Свиные ножки с квашеной капустой

4 ножки, 750 г квашеной капусты, 1 луковица, лавровый лист, 1 стакан яблочного сока.

Ножки тщательно вымыть теплой водой и положить в кастрюлю с широким дном. Налить воды, чтобы она полностью их закрывала. Положить перец горошком, целую луковицу и лавровый лист. Варить около 1,5 часа. Время от времени доливать кипяченую воду, чтобы мясо постоянно находилось под водой.

Обжарить лук в жире, положить капусту, посолить, добавить немного сахара и тушить на слабом огне 25 минут. Можно добавить яблочный сок (1 стакан) и тушить в нем. Готовую капусту выложить на большое блюдо. Ножки вынуть из кастрюли и уложить на капусту. Подавать с вареным картофелем.