Яблочный напиток «Павлинка»

500 г яблок, 200 г клюквы, 100 г сахара, 200 мл воды, ванилин на кончике чайной ложки.

Промытые и очищенные яблоки натереть на терке и выжать из них сок. Насыпать в сок сахар, процедить через мелкое сито или марлю, дать отстояться, а потом аккуратно, не взбалтывая осадок, перелить в другую посуду. Точно так же приготовить клюквенный сок, смешать с яблочным, влить холодную кипяченую воду, положить немного ванилина, а при желании – рюмку вина. Поставить на холод и подавать в кувшине с кусочками льда.