Клубничный торт

2 яйца, 300 г сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, ? ч. ложки пекарского порошка, 2 желтка, ваниль, 100 г масла, 400 г сыра, 500 г сметаны, 1 кг клубники, 6 ч. ложек желатина, сухари.

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. К двум желткам всыпать 100 г сахара, 2 ст. ложки горячей воды и хорошо взбить. Добавить 50 г муки, смешанной с пекарским порошком, ванилином и крахмалом. Все это перемешать со взбитой из белков пеной, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Печь на среднем огне в духовке 20 минут. Когда подрумянится, вынуть из духовки и охладить. Из остальной муки, 2 желтков и 50 г сахара замесить тесто с ванилью и поставить на 30 минут в холодильник. Выпечь корж и положить его на пергаментную бумагу горячим.

250 г клубники протереть через сито, смешать с тертым сыром и сахаром, добавить сметану и разведенный желатин. Массу слегка перемешать. На корж намазать половину массы, сверху положить бисквитный корж и выложить остальную массу. Украсить ягодами клубники.