Рыба отварная с картофелем

500 г рыбы, 800 г картофеля, 100 г зелени, соль.

Подготовленную рыбу (судак, щуку, сома, линь и др.) нарезать на куски, сварить в подсоленной воде. Отдельно сварить очищенный цельный картофель. К моменту подачи на стол вынуть рыбу шумовкой из отвара на блюдо, обложить картофелем и украсить блюдо зеленью петрушки.

Отдельно в соуснике подать соус яично-масляный или хрен с уксусом. Можно подать вместо соуса масло, размягченное до состояния густой сметаны и смешанное с рубленой зеленью петрушки.