Соус горчичный к рыбе

1 ст. ложку горчицы, ? ст. ложки муки, 1–2 ст. ложки подсолнечного масла заварить с 2 стаканами воды, кипяченной с луком, кореньями и специями, размешать до однородности, прокипятить, процедить, влить ? стакана столового вина, положить ломтики лимона, 2–3 куска сахара, можно прибавить 2 ст. ложки каперсов, вскипятить, облить судака и проч.