Облепиховая настойка

2 кг облепихи, 1–1,5 кг сахара, 2–2,5 л водки, миндаль, ванилин по вкусу.

Ягоды растолочь, переложить в бутыль и засыпать сахаром. Добавить 500 мл воды, миндаль и настаивать в тепле 10–15 дней. Процедить, отфильтровать, влить водку и положить ванилин. Затем разлить по бутылкам, закупорить и выдержать 3–4 недели.