Пюре из фасоли
500 г фасоли, 50 г сливочного масла, 1 / 3 стакана молока, соль.
Фасоль отварить до мягкости, обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг, протереть через сито, посолить по вкусу, добавить сливочное масло и горячее кипяченое молоко.
Подавать горячим, полить растопленным маслом или красным соусом.