Кабачки жареные с грибами и помидорами

800 г кабачков, 300 г свежих белых грибов или шампиньонов, 300 г помидоров, 120 г сливочного масла, 300 г сметанного соуса, 30 г муки, 30 г зелени, перец, соль.

Обжарить кабачки так же, как в предыдущем рецепте. Подготовить белые грибы или шампиньоны, положить в кипящую воду на 2–3 минуты. Вынуть, нарезать тонкими ломтиками и поджарить на масле, а затем тушить со сметанным соусом до готовности. Крупные помидоры разрезать пополам или на четыре части, посыпать солью, перцем, жарить на масле до готовности.

При подаче уложить на тарелку кабачки, на них грибы, а сверху – жареные помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропа.