Томаты деликатесные
Ингредиенты
• 1,6 кг томатов
• по 30 г листьев мелиссы и эстрагона
Для заливки:
• 1 л воды
• 300 мл сока красной смородины
• 50 г меда
Приготовление
Томаты промыть, отобрать одинакового размера, пробланшировать в кипящей воде 30 секунд, уложить в 3-литровую банку и добавить зелень.
Приготовить заливку из воды, сока красной смородины и меда. Кипящим раствором залить томаты, через 3–5 минут раствор слить, снова вскипятить. Повторить еще 2 раза.
После третьего залива банку укупорить и перевернуть вверх дном до остывания.