Печенье с вишней

Ингредиенты

• 100 г размягченного сливочного масла (маргарина)

• 100 г сахарного песка

• 1 яйцо (взбитое)

• 1 ч. ложка ванильной эссенции

• 225 г пшеничной муки

• 50 г измельченных вишен в сахаре

Приготовление

Растереть в пышную массу масло (маргарин) с сахаром. Постепенно добавить яйцо и ванильную эссенцию, затем положить муку, вишни и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в пласт до толщины 0,5 см и вырезать выемкой кружки. Разложить печенье на смазанном жиром листе.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 10 минут (до золотистого цвета). Оставить печенье на листе на 5 минут, затем переложить для остывания на решетку.