Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты
• 1,2 л бульона
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 1 стакан молока
• 200 г тыквы
• соль
Приготовление
Цветную капусту вместе с листьями и кочерыжкой пропустить через мясорубку. Тыкву очистить от кожуры, также пропустить через мясорубку вместе с семенами.
Бульон влить в горшочек, добавить пропущенные через мясорубку овощи, заправить сливочным маслом и солью.
Горшочек накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, которую нагреть при среднем огне, на 15 минут. За 2 минуты до конца варки в горшочек влить горячее молоко.