Кисель из алычи и мирабели
Ингредиенты
• 30 г кизила
• 30 г алычи
• 30 г мирабели
• 25 г крыжовника
• 24 г сахара
• 10 г крахмала
• 1 г лимонной кислоты
Приготовление
Кизил, алычу, мирабель или крыжовник перебрать, промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7–10 минут.
Готовый отвар слить в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть.
В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения.
Соединить сироп с крахмалом и охладить готовый кисель.