Джем из крыжовника с черной смородиной
Ингредиенты
• 700 г крыжовника
• 300 г черной смородины
• 800 г сахара
• вода
Приготовление
Крыжовник и смородину промыть, дать обсохнуть. 3/4 от общего количества крыжовника залить небольшим количеством воды и под крышкой отварить до размягчения.
Затем приготовить пюре и варить в широкой кастрюле около 5 минут. Затем добавить 300 г сахара, половину оставшегося крыжовника и половину черной смородины, которую предварительно размять и при постоянном помешивании варить 3 минуты.
Добавить остаток сахара и размятых ягод и варить дальше, чтобы джем начал желировать.
Кипящим джемом заполнить банки, закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.