Суфле яблочное
Ингредиенты
• 5 яблок
• 3/4 стакана сахара
• 12 яиц (белки)
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка сахарной пудры
Приготовление
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, разрезать пополам и запечь до готовности в предварительно разогретой духовке, предварительно подлив на противень немного воды.
Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В пюре добавить сахар и, помешивая, варить до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, влить во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком.
Форму смазать маслом, уложить горкой суфле и выпекать в духовке при температуре 150–200 °C до появления золотистого оттенка.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и подать к столу с молоком или сливками.