Варенье из яблок
Ингредиенты
• 1 кг яблок
• 1 кг сахара
• 1 л воды
• 1 ч. ложка винной кислоты
• 1 пакетик ванилин
Приготовление
Для приготовления варенья рекомендуется брать крупные плоды с белой твердой мякотью.
Приготовить сахарный сироп из сахара и воды. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке прямо над сиропом, чтобы избежать их потемнения. Варенье варить сначала на слабом, а затем – на более сильном огне до необходимой густоты. За 2–3 минуты до прекращения варки добавить винную кислоту.
Для придания варенью аромата после снятия его с огня можно добавить ванилин.