Компот из клюквы с яблоками
Ингредиенты
• клюква
• яблоки
• 1 л воды
• 3 г лимонной кислоты или 20 г соли
Для сиропа:
• 700 мл воды
• 300 г сахара
Приготовление
Клюкву перебрать и промыть под холодной водой.
Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать на две или четыре части и удалить сердцевину. Затем положить в подкисленную или подсоленную воду на 30 минут. Подготовленные яблоки бланшировать 10 минут, затем охладить холодной водой. Дать воде стечь, нарезанные яблоки и клюкву уложить рядами в предварительно стерилизованные банки. Залить горячим сиропом и укупорить.