Суп из баранины с фрикадельками
Ингредиенты
• 500 г баранины
• 300 г картофеля
• 50 г риса
• 1 яйцо
• 3 головки репчатого лука
• 100 г алычи
• 4 веточки кинзы
• петрушка
• соль
• черный молотый перец
Приготовление
Из костей баранины сварить бульон и процедить его. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить рис, яйцо, соль, перец и скатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Опустить мелко нарезанный (кубиками) картофель в кипящий бульон и варить 10 минут.
Затем опустить фрикадельки и варить еще 15 минут, добавив алычу (косточки вынуть) и мелко нарезанный репчатый лук. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.