Огурцы в щавелевом соке
Ингредиенты
• 1 кг огурцов
Для заливки:
• 300 г щавеля
• 800 мл воды
Приготовление
Огурцы вымыть, затем погрузить на 2–3 секунды в кипящую воду и уложить в 3-литровую банку.
Для приготовления заливки щавель перебрать, промыть, отварить в воде и протереть через сито. Полученную массу прокипятить. Горячей массой на несколько минут залить огурцы, затем слить ее.
Массу снова довести до кипения и залить банку. Повторить три раза, затем банку укупорить.