Цветная капуста в остром маринаде

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты

• 1 морковь

• 3 зубчика чеснока

Для маринада:

• 1,5 л воды

• 4 ст. ложки соли

• 9 ст. ложек сахара

• 1 стакан растительного масла

• 200 мл столового уксуса

• 10 лавровых листа

• 10 горошин черного перца

• 5 гвоздик

Приготовление

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, положить в кастрюлю. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте.

Чеснок очистить, разрезать на несколько частей, добавить к овощам.

В кастрюлю положить перец горошком, гвоздику и лавровый лист.

Приготовить заливку: в воду влить масло и уксус, высыпать соль и сахар, довести до кипения.

Залить полученной горячей заливкой капусту, накрыть крышкой и оставить в комнате до остывания, а затем дать промариноваться в холодильнике не менее 1 суток.