Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты

• 1 морковь

• 1 красный сладкий перец

• 5 мелких луковиц

Для маринада:

• 1 л воды

• 2 ч. ложки соли

• 3 ст. ложки сахара

• 5 горошин черного перца

• 5 горошин душистого перца

• 3 гвоздики

• 1 лавровый лист

• кусочек острого красного перца

• 100 мл 6 %-ного столового уксуса

Приготовление

Капусту разобрать на соцветия и промыть.

Морковь нарезать кружочками. Сладкий перец почистить и нарезать квадратиками. Лук очистить.

На дно банок положить специи, морковь, лук и перец. Плотно заполнить банку до верха соцветиями капусты.

Залить кипятком, накрыть ошпаренными крышками и дать постоять 1–2 минуты. Затем воду слить, залить кипящий маринад и закрыть крышками.