Горбуша, тушенная с цветной капустой
Ингредиенты
• 1 кг филе горбуши
• 1 кг цветной капусты
• 100 г панировочных сухарей
• 70 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 1 лимон
• зелень петрушки
• соль
• перец
Приготовление
Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона, посолить и уложить на дно горшочка.
Цветную капусту разделать на соцветия, промыть под струей холодной воды, обвалять в смеси соли, перца и панировочных сухарей.
Уложить их поверх рыбы, полить растопленным сливочным маслом.
В горшочек влить горячее молоко, закрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую до 100 °C духовку. Блюдо тушить в течение 1 часа.
Подать к столу в горшочке или выложить на блюдо, украсив дольками оставшегося лимона и веточками петрушки.