Мармелад из черешни со смородиной
Ингредиенты
• 1 кг фруктового пюре
• 600–700 г сахара
Приготовление
Черешню перебрать, промыть, удалить косточки и переложить в кастрюлю. Подлить несколько ложек воды и под крышкой отварить до размягчения.
Промытую смородину отделить от кистей, подлить немного воды и разварить под крышкой.
Приготовить пюре отварить в широкой кастрюле, чтобы его объем уменьшился на 1/3.
Затем по частям добавить сахар так, чтобы не прерывалось кипение.
Образующуюся при кипении мармелада пену собрать шумовкой в конце варки.
Кипящим мармеладом заполнить стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.