Огурцы в клюквенном соке
Ингредиенты
• 1 кг огурцов
Для заливки:
• 300 г клюквы (калины)
• 800 мл воды
Приготовление
Огурцы вымыть, погрузить на 2–3 секунды в кипящую воду, затем уложить в 3-литровую банку.
Клюкву (можно взять ягоды калины) отварить в воде, протереть через сито и прокипятить.
Залить на несколько минут огурцы приготовленной кипящей массой, затем слить. После третьей заливки банку укупорить.