Морковь с корнем петрушки в заливке из яблочного сока

Ингредиенты

• 400 г моркови

• 200 г корня петрушки

Для заливки:

• 100 мл растительного масла

• по 500 мл воды и яблочного сока

• 1 ч. ложка растертого чеснока

• 10 горошин черного перца

Приготовление

Корнеплоды помыть, очистить, красиво нарезать и бланшировать в течение 30 минут.

Затем уложить морковь и петрушку в 0,5– или 1-литровые банки, залить кипящей заливкой и укупорить.