Запеканка из риса с ревенем

Ингредиенты

• 2 стакана риса

• 1 стакан воды

• 1 стакан молока

• соль

• 2 ст. ложки растительного масла

• 4 яйца

• 400 г ревеня

• ³/₄ стакана сахара

• 1 ст. ложка сахарной пудры

• 1 ч. ложка какао

Приготовление

Рис немного проварить на воде, добавить молоко и варить до полуготовности. Посолить. Очищенный, нарезанный кусочками ревень засыпать сахаром и оставить 2 часа. Яичные белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, смешать с остывшей кашей. Белки взбить в густую пену.

В смазанную жиром форму выложить слой рисовой каши, сверху – ревень (без сиропа), взбитые белки, посыпать смесью сахарной пудры и какао.

Запечь в духовке. Подавать с сиропом из ревеня.