Консервированная цветная капуста
Ингредиенты
• 3 головки цветной капусты
• 4 крупных моркови
• 1 головка чеснока
• лавровый лист
• перец горошком
• петрушка
• репчатый лук
Для заливки:
• 7 стаканов воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• 2 ст. ложки соли
Приготовление
Цветную капусту разобрать на соцветия. В кипящую воду опустить подготовленную капусту и варить 8 минут. На дно банки положить петрушку, душистый перец, лавровый лист, чеснок (по 2 зубчика на банку), кольца репчатого лука и нарезанную кружочками морковь. Капусту уложить в банки. Залить горячей заливкой, накрыть крышками и стерилизовать литровые банки в течение 8 минут. Затем банки герметично укупорить.