Баклажаны со свининой по-китайски
Ингредиенты
• 1 баклажан
• 3 сладких перца разных цветов
• 1 морковь
• 1 огурец
• 100 г свинина (мякоть)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки крахмала
• соевый соус
• сахар
• приправа для мяса
• 100 мл воды
• растительное масло (для жарки)
• петрушка
Приготовление
Свинину нарезать брусочками, посолить, добавить специи. Посыпать крахмалом.
Масло раскалить, и на сильном огне пожарить мясо, постоянно помешивая. Мясо переложить на сервировочное блюдо. Нарезать перец, морковь, огурчик тонкими полосками.
Обжарить овощи на масле, в котором готовилось мясо, постоянно помешивая. Выдавить на овощи чеснок, добавить соль. Готовые овощи уложить сверху мяса.
Баклажан почистить и нарезать брусочками.
Затем обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Крахмал залить водой, добавить соевый соус и сахар. Хорошо перемешать. Полить этим соусом баклажаны.
Добавить мелко нарезанную зелень. Уложить баклажаны на овощи, поливая соусом.
По желанию, можно перемешать.