Маринованный горошек в стручках
Ингредиенты
• 1,5 кг свежего зеленого горошка
• 1 ст. ложка лимонной кислоты
• 10 горошин черного перца
• 4 гвоздики
• 1 л воды
• 40 г сахара
• 1/2 стакана уксуса
Приготовление
Приготовить маринад из воды, уксуса и сахара.
Горошек в стручках бланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты 2 минуты.
Затем уложить в подготовленные банки, добавить специи, залить горячим маринадом.
Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать:
– емкостью 0,5 л —15 минут,
– емкостью 1 л – 25 минут.
Закатать и поставить вниз крышками для охлаждения.