Суп летний с бараниной и помидорами
Ингредиенты
• 500 г баранины
• 3 луковицы
• 300 г помидоров
• 200 г стручковой фасоли
• 2 яблока
• 1,5 л воды
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стручок острого перца
• петрушка
• соль
Приготовление
Нарезанное кусками мясо сварить до готовности, залив холодной подсоленной водой.
Потушить измельченный лук в масле до мягкости, добавить кусочки вареной баранины и слегка обжарить.
Туда же положить нарезанные помидоры и потушить все 10 минут.
Мясо с овощами залить процеженным бульоном.
Проварив суп 5 минут, положить нарезанные стручки фасоли, перец, соль, яблоки дольками и варить до готовности.
Подавать кушанье, посыпав мелко нарезанной петрушкой.