Вишневый суп

Ингредиенты

• 1,5 л воды

• 500 г вишни без косточек

• 160 г сахара

• 240 г сметаны или сливок

• 2 ст. ложки муки

• ¹/₂ ч. ложки соли

• 1 ч. ложка сахарной пудры

Приготовление

В кастрюле сваритть вишню в воде в течение 10 минут после закипания.

В большой миске смешать сметану с мукой, солью и сахарной пудрой.

Когда вишня будет готова, налить 2 половника бульона в миску со сметаной и хорошо размешать.

Перелить обратно в кастрюлю с вишней и варить, периодически помешивая, в течение 5 минут. До кипения не доводить.

Охладить до комнатной температуры в миске со льдом или в холодильнике, накрыв пищевой пленкой суп прямо по поверхности, чтобы не образовалась пленка.

Подавать как первое блюдо или как десерт со сметаной или взбитыми сливками.