Сдобный пирог с виноградом
Ингредиенты
• 75 г размягченного сливочного масла
• 3 ст. ложки меда
• 2 яичных желтка
• 200 г пшеничной муки
• 4 яйца
• 75 г молотого лесного ореха
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 500 г белого винограда
• 250 г свежего сыра маскарпоне или жирных сливок
• 100 г сиропа сахарной свеклы
• сок и цедра 1 лимона
Приготовление
Взбить масло, мед и желток. Перемешать муку с орехами и сухарями, добавить, помешивая, столовыми ложками в масляную массу, замесить тесто, тесто должно быть густым и гладким.
Тесто накрыть и поставить на 1 час в прохладное место.
Виноград вымыть, дать ему обсохнуть и отделить от веточек. Яйца разделить на желток и белок. Перемешать желток с маскарпоне, сиропом, лимонным соком и цедрой. Белок взбить до получения густой массы.
Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать сливочным маслом. Песочное тесто раскатать и выложить в форму, оставить края высотой 3 см. Наполнить сырным кремом и положить виноград. Выпекать 50 минут.