Язык с яблоками по-крымски
Ингредиенты
• 450 г говяжьего языка
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 500 г яблок
• 2 ч. ложки сахара
• 1 1/2 стакана бульона, полученного при отваривании языка
Для лапши:
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1/3 стакана воды
• соль
Для лепешки:
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложки сахара
• дрожжи
• 1/4 стакана воды
Приготовление
Язык отварить до полуготовности, очистить от кожи и нарезать лапшой. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, обсыпать сахаром и уложить в горшочек.
На них положить язык и подсушенную домашнюю лапшу. Влив кипящий подсоленный бульон, горшочек закрыть лепешкой из теста и поставить на 20 минут в духовку.