Персики натуральные половинками

Приготовление

Плоды сортировать по степени зрелости и окраске, очистить от плодоножки, вымыть холодной водой, разрезать по бороздке на половинки, удалить косточки и уложить в подготовленные банки.

Укладка персиков в банки должна быть плотной.

Уложенные плоды залить кипящей водой, накрыть подготовленными крышками, поставить банки в кастрюлю с подогретой до 55–60 °C водой и стерилизовать:

– емкостью 0,5 л – 9 минут,

– емкостью 1 л —10 минут.

После стерилизации банки немедленно укупорить крышками, перевернуть вверх дном и охладить.