Быстрый пирог с персиками и йогуртом

Ингредиенты

• 500 г слоеного бездрожжевого теста

• 600 г персиков (можно консервированных)

• 500 мл йогурта

• 1 яйцо

• 4 ст. ложки сахара

• 3 ст. ложки манной крупы

• 1 стручок ванили

Приготовление

Разморозить слоеное тесто, если оно было заморожено. Раскатать тесто в пласт размером с противень, работая скалкой от центра к краям короткими движениями.

Перенести тесто на противень и разровнять, чтобы получились небольшие бортики. Присыпать равномерно манной крупой.

Смешать в миске йогурт, яйца и сахар. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и очистить от семена. Добавить их в йогурт.

Нарезать персики дольками и выложить на тесто.

Аккуратно вылить йогуртовую заправку на пирог.

Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать пирог 20–25 минут – края должны зазолотиться, а начинка загустеть. Остудить пирог на решетке в противне, затем нарезать и переложить на блюдо.