Цыпленок с цветной капустой и помидорами

Ингредиенты

• 1 цыпленок

• 1 кочан цветной капусты

• 3 ст. ложки жира

• 1 головка репчатого лука

• 1 ст. ложка муки

• 3–4 помидора

• 1 ч. ложка красного перца

• 100 г сыра

• соль

• зелень петрушки

Приготовление

Нарезать порционными кусками тушку, поджарить их в жиру и выложить на блюдо.

В том же жиру поджарить последовательно лук, муку и очищенные и измельченные на терке красные помидоры. Посыпать красным перцем и посолить.

Снова положить мясо в кастрюлю и налить горячую воду, чтобы она покрывала мясо. Тушить до мягкости.

Затем добавить цветную капусту, предварительно промытую и разобранную на соцветия, и тоже тушить на слабом огне до готовности.

Посыпать тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки.