Свинина в майонезе, запеченная с помидорами

Ингредиенты

• 1 кг постной свинины (шея, карбонат, вырезка)

• 500 г помидоров

• 1 ст. ложка острой горчицы

• 250 г майонеза

• большой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)

• соль

• перец

Приготовление

Свинину нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем. Добавить нарезанную зелень (по вкусу), приправить горчицей и майонезом.

Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30–40 минут.

Выложить смесь на противень. Чтобы не подгорело, можно подлить немного воды.

С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и выложить поверх мяса. Поставить запекать при 180 °C минут на 30–40.