Курица со свеклой

Ингредиенты

• 2 свеклы (по 150 г)

• 75 г репчатого лук

• 1 кусочек имбиря

• 800 мл овощного бульона

• 2 ст. ложки растительного масла

• 300 г риса

• 150 мл белого вина

• 150 г куриной грудки

• 40 г тертого сыра

• 50 г сливочного

• зелень

• соль

Приготовление

Вымыть свеклу и отварить в течение 50 минут подсоленной воде. Затем очистить и нарезать ломтиками. Ломтики свеклы порубить острым ножом.

Очистить репчатый лук, кусочек имбиря и нарезать одинаковыми кубиками. Довести до кипения овощной бульон. Разогреть растительное масло. Обжарить в нем рубленую свеклу, лук и имбирь.

Добавить рис. Влить белое вино, варить в кастрюле, постоянно доливая горячий овощной бульон. Вымыть куриные грудки и нарезать полосками. Обжарить мясо в масле. Добавить к рису с овощами сливочное масло и сыр. Из рисовой массы сделать клецки и разложить их на тарелки вместе с мясом.

Украсить рубленой свеклой и, при желании, зеленью.