Арбузы, засоленные в капусте
Ингредиенты
• 10 кг мелких арбузов
• капуста
• 500 г соли
• 10 л воды
Приготовление
Арбузы проколоть иглой, уложить рядами в бочку, чередуя с капустой. Вначале насыпать нашинкованную подсоленную капусту слоем до 10 см, затем уложить арбузы. Промежутки между арбузами заполнить капустой, влить воду. Бочку накрыть марлей, уложить деревянный круг и гнет.