Макрель с ревенем

Ингредиенты

• 1 кг филе макрели

• 50 г сливочного масла

• 1 головка репчатого лука

• 200 г ревеня

• соль

• перец

• панировочные сухари

Для соуса:

• 900 г ревеня

• 1 ст. ложка сахара

• цедра 1 лимона

• 2 ст. ложки воды

Приготовление

Ревень очистить, нарезать кусочками. Лук измельчить, обжарить на масле до прозрачности, добавить ревень, приправить солью, перцем и обжарить еще в течение 5 минут. Затем всыпать панировочные сухари и все перемешать до однородной массы.

Филе макрели положить на доску кожей вниз, сверху равномерно намазать начинку, оставляя свободными края и свернуть филе рулетиками.

Уложить рулетики в смазанный маслом противень или жаропрочную посуду и запекать в умеренно нагретой духовке 15–20 минут.

Для приготовления соуса все ингредиенты положить в сотейник и тушить около 10 минут до мягкости.

Переложить все в блендер и пюрировать. Рулетики из макрели разложить на тарелки и подать с соусом.