Свекла в яблочном пюре
Ингредиенты
• 4 кг свеклы
• 500 г яблочного пюре
• очищенные кусочки яблок, айвы, тыквы
• грецкие орехи (по желанию)
Приготовление
Свеклу средних размеров, замочить в воде на 1–2 часа, затем вымыть обильным количеством проточной воды. Подготовленную свеклу разрезать на кусочки, снова вымыть, положить в кастрюлю.
Залить количеством воды, достаточным, чтобы покрыть свеклу, и варить, постоянно помешивая, на сильном огне.
К концу варки в добавить нарезанные кусочками очищенные яблоки, айву, тыкву и, по желанию, ядра орехов. Для улучшения вкуса добавить яблочное пюре.
Когда сироп начнет стекать с ложки, образуя непрерывную нить, горячую массу разлить в банки, горячим, и укупорить.
Хранить консервы в прохладном и сухом месте.