Говядина на пару с цветной капустой
Ингредиенты
• 700 г говядины
• 200 г свиного сала
• 100 г картофеля
• 100 г моркови
• 100 г цветной капусты
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 50 г репчатого лука
• зелень петрушки
• зелень сельдерея и спаржи
• черный молотый перец
• соль
Приготовление
Говядину хорошо отбить, посолить, поперчить, нашпиговать свиным салом.
Растопить масло и обмазать им кусок мяса со всех сторон, после чего обвалять в смеси из мелко порубленных лука, петрушки, спаржи, моркови, картофеля, цветной капусты.
Поместить говядину в пароварку, сверху засыпать оставшееся количество овощной смеси.
Варить до готовности (в течение 50 мин), при подаче полить растопленным сливочным маслом.