Суп-пюре из сладкого перца, помидоров и риса

Ингредиенты

• 80 г помидоров

• 30 г риса

• 250 мл белого соуса

• 40 г сладкого перца

• 40 мл сливок

• ¹/₂ яйца

• сливочное масло

• соль

Приготовление

Приготовить отдельно пюре из помидоров и отварного риса. Протереть его через сито, соединить с белым соусом, положить в суп печеный, очищенный от кожицы и семян, нарезанный соломкой сладкий перец.

Добавить в суп сливочное масло, заправить сливками и яичным желтком и посолить.