Черника в собственном соку
Приготовление
Перебранные и вымытые ягоды всыпать в стерилизованные горячие стеклянные банки и залить свежим черничным соком, нагретым до температуры 60–65 °C. Банки накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде:
– емкостью 0,5 л – 8 минут,
– емкостью 1 л – 10 минут.
Затем укупорить и положить на бок для добавочной пастеризации крышки и верхней части банки.