Шоколадный торт с красной смородиной
Ингредиенты
• 500 г красной смородины
• 100 мл ликера «Кассис»
• 100 г муки
• 125 г шоколада плиткой
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 100 г размягченного сливочного масла
• 3 ст. ложка ванильного сахара
• 150 г сахара
• 150 г молотого фундука
• 250 мл сливок
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 3 ст. ложки порошка какао
• 4 яйца
• сухари
Приготовление
Масло взбить в пену с сахаром. Разделить яйца на белок и желток. Шоколад растопить в водяной бане и добавить с яичным желтком в масляную смесь. Добавить орех, перемешать муку с какао и разрыхлителем и вместе с белком добавить в тесто.
Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом и посыпать сухарями.
Тестом наполнить форму, разровнять и выпекать в течение 40 минут. Ягоды помыть, дать стечь воде и удалить веточки.
С остывшего пирога срезать крышечку и раскрошить. Корж пропитать ликером, распределить ягоды и посыпать сахаром.
Взбить сливки с сахаром в крутую пену, нанести на ягоды, посыпать крошками и сахарной пудрой.