Суп с кукурузой и сладким перцем

Ингредиенты

• 1 куриная грудка на кости

• 100 консервированной кукурузы

• 100 г перловой крупы

• 2 моркови

• 1 головка репчатого лука

• 1 сладкий красный перец

• 2 ст. ложки растительного масла

• петрушка

• соль

• черный молотый перец

• майоран

• вода

Приготовление

Куриную грудку вымыть, залить 2 л воды и варить 1 час. Затем бульон процедить, филе отделить от кости.

Бульон снова довести до кипения, положить промытую перловую крупу и варить 20 минут.

Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой.

В сковороде разогреть масло и жарить морковь 3 минуты. Добавить лук и сладкий перец, жарить еще 3 минуты. Переложить в кастрюлю с бульоном и перловкой.

Довести до кипения, варить 3 минуты. Добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, приправить майораном и варить под крышкой 5 минут.

Куриное филе разделить на кусочки и разложить по порционным тарелкам. Затем налить суп, украсить зеленью петрушки и подать на стол.