Круглый пирог с крыжовником и абрикосами
Ингредиенты
• 300 г муки
• 6 ст. ложек масла
• 4 ст. ложки молока
• соль
• цедра 1 лимона
• 250 г крыжовника
• 500 г спелых абрикосов
• 150 г творога (20 %-ной жирности)
• 1 пакетик разрыхлителя
• 125 г сахара
Приготовление
Творог отжать и затем перемешать с сахаром, лимонной цедрой, солью, маслом и молоком.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить столовыми ложками в тесто и полученную массу замесить.
Разогреть духовку до температуры 200 °C. Форму хорошо смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, положить в форму, оставив края высотой 2 см.
Абрикосы вымыть, дать обсохнуть, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки абрикосов выложить на тесто срезом вниз.
Крыжовник вымыть, дать обсохнуть, заполнить им пустые места между абрикосами, слегка вдавив в тесто. Выпекать пирог в течение 45 минут.