Торт «Малиновое сердце»

Ингредиенты

• 5 яиц

• 4 ст. ложки воды

• 200 г сахара

• 1 пакетик ванильного сахара

• 80 г муки

• 80 г крахмала

• 1 ч. ложка разрыхлителя теста

• 2 ст. ложки лимонной цедры

• 1 пакетик ароматической добавки «Вишневая водка»

• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 600 мл сладких сливок

• 1 ч. ложка ванильного сахара

• 225 г малинового желе

• 250 г свежей малины

• 500 г свежей клубники

• 50 г молотых фисташек

Приготовление

Для приготовления теста взбить белки с водой, ароматической добавкой «Вишневая водка» и солью до образования пены.

Помешивая, добавить обычный сахар, ванильный, яичные желтки, просеянную муку, крахмал, разрыхлитель теста и лимонную цедру.

Для выпечки использовать форму со съемными боковыми стенками, выложенную специальной бумагой.

Тесто равномерно распределить с помощью лопаточки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °C в течение 35 минут. Корж аккуратно извлечь из формы, удалить бумагу, дать остыть и разрезать на 3 слоя.

Для приготовления начинки во взбитые сливки добавить ванильный сахар. В пакетик (или шприц для крема) положить 4 ст. ложки сливок и убрать в холодильник.

Две трети баночки малинового желе слегка нагреть и размешать. Дать остыть, еще раз размешать и выложить в оставшиеся сливки.

Половиной крема намазать самый нижний корж. Второй корж смазать оставшимся кремом и покрыть слоем малины и клубники, нарезанной кружочками. Накрыть третьим коржом, слегка надавив.

С помощью шприца для крема (или пакетика с прорезью) выдавить крем на торт в виде сердца. Оставшееся малиновое желе разогреть и размешать. Дать ему остыть и нанести на верхний слой. Поставить торт в холодильник.

Украсить молотыми фисташками и подать к столу.