Картофель, отваренный на пару, с фрикасе из свежих грибов (белых, подосиновиков или шампиньонов) в сметане

Картофель отварить, облить фрикасе из свежих грибов. Подать с маслом.

Фрикасе готовят так. Грибы и лук нашинковать, посолить и подрумянить в масле. Залить сметаной и прогреть, не давая закипеть.

10–12 картофелин, соль; для фрикасе: 600 г свежих грибов, 1 луковица, 1,5 стакана сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.

Следующая глава >

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ИКРА ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ, ШАМПИНЬОНОВ И РЫЖИКОВ Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Грибы тщательно промойте в холодной воде, срежьте темные и поврежденные участки и нарежьте небольшими кусочками. Отварите грибы в кипящей подсоленной воде в

Картофель молодой, варенный на пару и тушенный в сметане Пpодукты: 12 каpтофелин, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан сметаны, зелень петpушки, укpоп, соль.Каpтофель отваpить на паpу, наpезать ломтиками, посолить и уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное кpошками

Картофель, отваренный на пару Картофель – 2 клубняРаствор соли – 0,5 ч. л.Картофель хорошо помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками (можно целиком), положить в пароварку с кипящей водой, сбрызнуть раствором соли, накрыть крышкой и варить на сильном огне при

Салат из свежих белых грибов Сваренные грибы нарезать дольками, посыпать черным молотым и красным перцем, полить растительным маслом и сбрызнуть уксусом. На вершину салатной горки можно положить веточку брусники.300 г грибов, 1 ст. ложка уксуса, растительное масло — 2 ст.

Рагу из белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, моховиков Обжарить лук, нарезанный кольцами, на сливочном масле, добавить подготовленные, очищенные, промытые, нарезанные ломтиками грибы и держать, пока не испарится вся влага. Добавить помидоры, сняв с них кожицу,

Картофель молодой, варенный на пару и тушенный в сметане Картофель отварить на пару, нарезать ломтиками, посолить и уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, сбрызгивая каждый слой маслом и поливая сметаной, смешанной с рубленой зеленью.

Фрикасе из свежих грибов (белых или подосиновиков) в сметане Грибы и луковицу порубить, посолить и подрумянить в масле. Добавить сметану, соль и прогреть на слабом огне.1.2 кг свежих грибов, 1 луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 1.5 стакана сметаны,

Фрикасе из свежих грибов (белых или подосиновиков) со сметаной Грибы порубить, посолить, подрумянить в масле, добавить сметану, жареный лук, соль и прогреть, не допуская кипения.1.2 кг свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 1.5 стакана сметаны,

Суфле из свежих грибов (белых или подосиновиков) Грибы порубить, отварить в подсоленной воде, отвар процедить. Часть грибов отделить для соуса. Далее готовить, как «Суфле из томатного пюре», заменив пюре грибами. Муку подрумянить в масле, развести грибным отваром,

Фрикасе из шампиньонов, запеченное в раковинах Шампиньоны порубить, посолить, стушить в масле. Когда дойдут до готовности, добавить сметану и перемешать. Крошки белого хлеба подрумянить в масле, смешать с шампиньонами, дать слегка остыть, вбить яйца, перемешать. Наполнить

Фрикасе из шампиньонов со сметаной Шампиньоны порубить, посолить, стушить в масле, добавляя понемногу кипяток. Когда будут готовы, положить масло, сметану, соль. Прогреть на слабом огне.600 г шампиньонов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сметаны,

Фрикасе из свежих рыжиков со сметаной Грибы порубить, посолить, подрумянить в масле. Добавить сметану, соль и прогреть на слабом огне, не давая закипеть.1.2 кг рыжиков, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла,

Котлетки из свежих белых грибов (подосиновиков, рыжиков) в сметане Готовить, как «Котлетки из сморчков в сметане», заменив укроп и петрушку подрумяненным в масле луком.800 г свежих белых грибов (подосиновиков, рыжиков), 4 ст. ложки сливочного масла, 1,5 стакана сметаны, 150 г

Рагу из белых грибов, подосиновиков, подберезовиков, моховиков Ингредиенты:600 г грибов, 1 луковица, 3 помидора, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, зелень, перец, соль.Способ приготовления:Обжарить лук, нарезанный кольцами, на сливочном масле, добавить очищенные, промытые,

Заливное из белых грибов или шампиньонов Ингредиенты:500 г грибов, 1 л соленой воды, 1 стакан кипяченой воды, 2 ст. л. желатина, 1 желток, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар, уксус.Способ приготовления:Подготовленные грибы нарубить и отварить в соленой

Фрикасе из курицы, шампиньонов и сладкого перца ? ингредиенты400 г филе куриных грудок без кожи, нарезанных длинными кусочками, 2–3 головки репчатого лука, нарезанного полукольцами, 3 сладких перца, измельченные соломкой, 200 свежих шампиньонов, нарезанных пластинами, 250 г