Яблоки ломтиками, жаренные в тесте
Сливки размешать с желтками, растертыми с сахаром. Всыпать, размешивая, муку, ввести взбитые белки. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Обмакивая их в тесто, обжарить в кипящем масле. Посыпать сахарной пудрой с ванилином.
6–8 крупных яблок, 1,5 стакана сливок (молока), 6, яиц, 0,75 стакана сахара, 1,5 стакана муки; сахарная пудра, ванилин.
Помидоры, жаренные ломтиками Помидоры разрезать на четвертинки, посолить, обвалять в муке, обжарить в масле.15 крупных не переспелых помидоров, мука, растительное масло,
Овощи, жаренные ломтиками Овощи слегка отварить в подсоленной воде, отцедить, нарезать ломтиками, обвалять в муке и подрумянить в закипевшем масле.Овощи одного или нескольких видов, мука, сливочное масло,
Гренки из гречневой каши-размазни, жаренные ломтиками Сварить кашу-размазню (см. выше). Когда остынет, нарезать ее тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить в масле.200 г гречневой крупы-сечки, мука, масло,
Гренки из молочной манной каши, жаренные ломтиками Сварить густую кашу, заправить ее маслом, посолить, размешать и, когда остынет, добавить яйца, муку, перемешать. Затем нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить в масле.200 г манной крупы, 4,5 стакана молока, 1 ст. ложка
Гренки из молочной пшенной каши, жаренные ломтиками Крупу промыть, отварить в молоке. Когда слегка остынет, добавить теплое масло, яйца, немного муки, соль, перемешать, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить в масле.200 г пшена, 4,5 стакана молока, 2 ст. ложки
Гренки из перловой каши, жаренные ломтиками Крупу сильно разварить, посолить, влить масло, размешать. Когда остынет, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить в масле.200 г перловой крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, мука,
Гренки из молочной овсяной каши, жаренные ломтиками Сварить овсяную кашу, заправить ее маслом, солью, когда остынет, вбить яйца, добавить немного муки, перемешать. Затем нарезать ломтиками, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле.1,2 л
Гренки мучные, жаренные ломтиками Масло растереть с яйцами, вбивая по одному, развести молоком, всыпать, продолжая растирать, муку, сахар, соль. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Когда остынет, нарезать ломтиками, обвалять
Гренки, жаренные ломтиками, с вареньем Булки нарезать, яйца смешать с молоком, залить булки и, когда они пропитаются, обжарить в закипевшем масле. Затем уложить на горячее блюдо, смазывая каждую вареньем.2 городские булки, 2 яйца, 1 стакан молока, масло,
Аюрикосы, жаренные в тесте Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, посыпать сахаром. Яйца растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, сметану, растертое масло, муку. Обмакивая абрикосы в тесто, обжарить их в масле. Посыпать сахарной пудрой с ванилином.1.2 кг
49. ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ Мука 2 стаканаМолоко 1 ? стаканаСливочное масло 3 столовые ложкиСахар-песок 1 стаканЯйца 6 штукСоль ? чайной ложкиКорица молотая 2 чайные ложкиЯблоки 5–6 штукМасло топленое 1 стаканЖелтки смешивают с растопленным маслом, мукой, солью, молоком и сахаром (?
69. ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ Мука 3 стаканаСахар-песок 1 стаканЯйца 3 штукиМасло сливочное 7 столовых ложекСметана ? стаканаНачинка:Яблоки I кгСахар-песок 1 стаканИз всех полагающихся по рецептуре продуктов замешивают тесто, как и, по предыдущим рецептам. Тесто охлаждают и из него
ЦЫПЛЯТА, ЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ Цыплят разрезать пополам, натереть солью и лимонным соком. Из яиц, молока, масла и муки приготовить тесто, посолить, заправить мускатом или зеленью петрушки. Опустить в тесто куски мяса и обжарить их в обильном жире до образования
Яблоки в тесте Замесить тесто из 250 г теплой воды, пол чайной ложки дрожжей, 350 г муки, 30 г растительного масла, 20 г сахара и добавить соли по вкусу. Взбить 2 белка со 100 г сахара, соединить с тестом и перемешать. Очищенные, с вынутой сердцевиной яблоки нарезать кольцами
Яблоки, жаренные в тесте ПРОДУКТЫ• 400 г яблок• 100 г муки• 3 яйца• ? стакана воды• 1 ст. ложка сахарного песка• растительное масло• 5 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕПриготовить тесто. Для этого взбить сначала отдельно белки. Желтки растереть с сахаром, добавить муку и соль, влить
ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ Требуется: 500 г муки, 250 г маргарина, 2–3 желтка, 3/4 стакана сахарной пудры, пакетик ванильного сахара.Для начинки: 8 яблок, 1 ст. л. ягод из варенья или густого джема.Способ приготовления. Просейте муку на большую разделочную доску, добавьте остальные продукты,