Запеканка из овощей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка из овощей

Овощи отварить порознь, отвары соединить. Сухари поломать, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. Желтки растереть, соединить с растертым маслом, сухарями, взбитыми белками, солью, мукой. Полученную массу и овощи уложить слоями в смазанную маслом и посыпанную крошками форму (нижний и верхний слои должны быть из массы с сухарями), смазать яйцом, посыпать крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Сахарный горошек (сушеный или свежий), брюссельская и цветная капуста, морковь, земляная груша, репа, картофель, суповая спаржа, 100 г сухарей, 1 стакан сливок (молока), 6 яиц, 4 ст. ложки сливочного масла, мука, соль.